源興御香屋的店面並不大,但是在假日的時候小小的果茶店總是擠滿著人潮,有時點一杯飲料需要等15-30分鐘絕不誇張。源興御香屋除了在嘉義外,並無分店。他們的水果茶也會隨著季節或水果的市場價格去作調整。葡萄柚綠是店內的招牌。每當吃完夜市的小吃沒來一杯御香屋的水果茶就像沒有結束晚餐一樣。